【呷哺呷哺】呷哺呷哺2025年门店净减少52家，净利润仍亏3亿元，资产负债率高达92%

　　3月26日晚间，“连锁火锅第壹股”呷哺呷哺(00520)发布2025年年度财务公告，公司全年收入37.89亿元人民币，较2024年同期的47.55亿元下降约20%；归母净收入亏损3.01亿元人民币，较2024年的4.01亿元同比收窄25%。

　　值得注意的是，呷哺呷哺已连续五年陷入亏损困境，2021年至2024年分别亏损2.93亿元、3.53亿元、2亿元及4.01亿元人民币。据统计，公司五年累计亏损高达15.47亿元人民币。

　　对于收入回落，呷哺呷哺解释称，主要受行业竞争持续激烈、消费需求趋于理性及餐厅数量较上年同期净减少52家所致。

　　2025年，呷哺呷哺及湊湊餐厅收入仍为公司收入主要来源，占公司总收入的95.8%。具体来看，呷哺呷哺业务收入由2024年的26.29亿元减少13.3%至2025年的22.79亿元；湊湊业务收入由2024年的19.48亿元减少30.8%至2025年的13.49亿元人民币。

　　呷哺呷哺方面，面对当前激烈竞争的餐饮市场，呷哺呷哺实现全时段供给，翻座率提升至2.8倍。这时，公司不断充实外送熟食产品线。

　　湊湊方面，由于经济下行影响，湊湊餐厅堂食客流未能完全回复，湊湊餐厅的翻台率由2024年的1.6倍略有降低至2025年的1.4倍，湊湊为应对此市场环境变化，继续加强通过线上平台引流至堂食消费。

　　值得强调的是，截至2025年，呷哺呷哺资产负债比率高达92.0%，短时间银行借款4.26亿元人民币，是按固定年化率介乎0.67%至3.00%计息并预期于1年内到期。

　　年报披露，2025年，公司新开设54家呷哺呷哺餐厅及3家湊湊餐厅，亦关闭56家呷哺呷哺餐厅及53家湊湊餐厅。该等餐厅关闭的原因为其大多数发生亏损，多数于不符合呷哺呷哺推广的“高性价比”模式的地区经营，且其模式不能够恰当反映品牌形象。

　　呷哺呷哺展望，透过持续调整餐厅网络，公司将能够进一步提高餐厅整体盈利能力，继续向前发展。截至2025年12月31日，公司于中国大陆境内16个省份及自治区的78个城市和北京、天津及上海拥有及经营755家呷哺呷哺餐厅。

　　资料显示，呷哺集团建立于1998年，2014年12月在香港联合交易所主板上市，业务内容覆盖品牌餐饮经营、肉品加工、供应链流通、渠道销售、工程设计、商业地产等餐饮全产业链，旗下拥有呷哺呷哺、湊湊、趁烧、茶米茶、呷哺食品、壹心厨等餐饮及新消费品牌。

　　记者了解到，在亏损收窄的同时，在社交媒体和投诉平台上，关于呷哺呷哺服务细节和消费体验的讨论有所增多。另据黑猫投诉平台，今年以来，呷哺呷哺外卖和堂食关于餐食有异物的投诉也是屡见不鲜。

　　例如，有消费者投诉，2026年3月26日在呷哺呷哺西安砂之船店点了一份外卖，外卖送到食用了几口发现里面居 然有虫子；2026年2月6日晚于呷哺呷哺西安大都荟店内就餐，羊肉卷内吃出石子。

　　二级市场上，截至3月26日收盘，呷哺呷哺下跌3.70%报0.52元/股，总市值为5.65亿元人民币，近一年来公司股票价格累计下跌四成。