【食品安全】财经时评 - 蜜雪冰城在香港摊上事了，谁还在高唱-便宜就有道理-

　　蜜雪冰城又又又失事了，这次是在香港。

　　之前，被爆门店卫生状况欠安的蜜雪冰城曾凭借超高的“国民度”渡过了公关危机，很多网友替他撑腰，觉得隔夜柠檬和橙子切片“没毛病”，其口碑不降反升，股票价格逆势上涨。

　　但这一次，“雪王”恐怕无法再“逆袭”了。事理很简单：触碰了法律法规和 食品安全 的底线。

　　6月9日，香港特别行政区政府食物环境卫生署食物安全中心发布新闻稿表示，沙田一零售店铺抽取的冰冻甜点样本经检测，大肠菌群含量为每克170个，总含菌量为每克7.5万个，超出法例上限。

　　尔后，问题样本被发现来自蜜雪冰城香港沙田好运中心店。根据香港特别行政区《冰冻甜点规例》，涉事样本的大肠菌群、菌落总数超出规定限值70%、50%。

香港特别行政区政府食物环境卫生署食物安全中心网站截屏

香港特别行政区《冰冻甜点规例》

　　6月12日，蜜雪冰城冲上热搜榜。

　　先来考察一下大肠菌群、菌落总数。

　　大肠菌群不是指某一种特定的细菌，而是一组与粪便污染相关的细菌。菌落总数也是类似概念，是样品在一定条件下培养后形成的细菌菌落。

　　设置并检测这些指标，可以通过数值来判断食品生产加工过程的卫生条件是否合格、可控，有没有受到细菌污染、污染到啥水平。

　　以大肠菌群为例，它超标，说明饮料的原料、包材或相关的人员、设备、环境受到污染。操作人员上完茅厕后，双手没有清洗消毒完全就去接触食品、餐饮具，很容易将大肠菌群带入饮料，在适宜的温度下快速繁殖。

　　可以肯定的是，大肠菌群、菌落总数数值越高，食品生产加工环境就越脏，食品受污染的危险越大。

　　以大肠菌群中污名昭著的大肠杆菌为例，去年，美国疾病控制与预防中心表示，麦当劳“足三两”汉堡与该国西部的一场大肠杆菌疫情爆发有关，造成49人患病、1人不幸去世。

　　我国《 食品安全 法》规定，生产经营致病性微生物含量超过 食品安全 标准限量的食品，尚不构成犯罪的，货值金额不足一万元的处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；事情严峻的，撤消许可证。

上海 食品安全 地方标准《现制饮料》

《 食品安全 法》有关条款

　　香港监管职能部门表示，已指示商户停售及弃置相关食品、进行完全清洁消毒，如有足够证据，将提出检控。

　　看来，蜜雪冰城这一次真的“摊上事了”。之前曝光的柠檬和橙子切片虽然隔夜，但没有危害消费者健康，这一次则是真真切切地查出了大量细菌，蜜雪冰城在 食品安全 管控上的失职已经让消费者显露在健康风险里。

　　值得玩味的是，即便“实锤”如此明显，仍有许多人用“价格低难免有瑕疵”“几元钱的东西还要怎样”为蜜雪冰城开脱。

　　不可否认，蜜雪冰城曾以“高性价比”著称，成为许多消费者心中的“平价奶茶之光”，收获了一批“死忠粉”，对于品牌的高度认可让他们对产品或服务的瑕疵相当宽容，觉得“便宜就有事理”。

　　然而，这种宽容何尝不是对法律和 食品安全 底线的漠视。试想，一杯奶茶将价格压到几元，却要消费者承担食物中毒甚至更严峻的健康风险，这样的“性价比”究竟是哪个的福音？

　　法律和 食品安全 底线面前人人平等，低价是一种商业策略，不是用来推卸、推脱责任的特权。

　　从更深条理看，“便宜就有事理”的论调之所以盛行，或许是资本营造的消费主义陷阱，他们用洗脑式的营销将低价与低质画上等号，将低价吹牛为商品的核心竞争力，让人们逐渐忽视质量、安全等产品的基本属性，在“便宜就有事理”的狂欢中盲目信任品牌，即便知道涉嫌非法，还在替他们说话。

　　咱消费者是人好，不是人傻，哪有花了钱害了自己健康，还替“雪王”们说好话的事理？

　　如此看来，树立理性消费观是必要且迫切的。消费者要清醒，避免因盲目追求低价而忽视潜在风险，同时，积极行使监督权，对 食品安全 问题零容忍，用理性的决策推动市场正向发展。

　　看到这里，如果还有人高唱“便宜就有事理”，那提醒各位保持高度警觉不被蒙骗，他们不是商家的“水军”，就是“无病呻吟”，大概率是没喝过“问题饮料”的人在互联网上博眼球、赚流量了！