【交学费】摆摊卖大锅卤菜 - 月入10万元？

　　摆摊卖大锅卤菜，月入10万元？记者调查“摆摊收徒”套路

　　“2025年选择摆摊，卖超大里脊肉夹饼，一年就能存够80万元！”

　　“孩子该交学费了，看我摆摊一天把30天1000多元的学费挣出来。”

　　“摆摊日常，两小时卖两三百斤卤菜，月入10万元！”

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　　最近，记者了解到，在多个短视频平台和社交平台上出现了大量宣称“摆个小摊就能衣食无忧”的站长，并在其账号主页和发布的视频中或明示或暗示：可以添加私人社交账号，交学费获取“摆摊秘籍”。在直播效果和短视频宣传的影响下，有很多人交了学费想靠摆摊发家致富。

　　记者梳理发现，今年春节以来网络平台上较火的“摆摊爆品”包含但不限于黄河大鲤鱼、爆汁烤鸡、大锅卤菜、小饰品等，相关摆摊站长大多在收徒教学。那么，“摆摊卖大锅卤菜月入10万元”真的靠谱么？交了学费后能像师傅那样挣到钱么？

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交费学摆摊难回本

　　今年3月初，河北衡水的闫柯（化名）夫妇看到网上大锅卤菜卖得火热——师傅摊位前排起了长龙，满满一大锅卤菜很快就见了底，于是便动了创业的心思，远赴安徽学艺，交了2980元学费，3天学成后又购置了三轮车、卤菜大锅、食材等设备和原料，在老家城区一路口支起了摊。

　　结果摆了20多天，生意一直没有起色，大多数时候一天只卖出去五六十元，最好的一天也就卖出去了300多元，收回成本都石沉大海。更让他们感到前景不乐观的是：“目前我们城市很多路口都能看到大锅卤菜，甚至卤菜种类和摆放方式都几乎完全一样，就像一个师傅带出来的。而大家的生意似乎都不怎么样。”

　　“一大锅卤菜，师傅说他一个三十分钟就能卖完，我几天都卖不完。当初交学费的时候看到师傅那有许多人排队，到自己出摊就空无一人，究竟是哪里出了事情？”对于摆摊后面临的困境，闫柯夫妇不停吐槽。

　　“不上班，一年存30万元人民币，我是咋通过摆摊做到的”“‘95后’小伙摆摊卖大锅卤菜月入10万元是啥体验”……记者观察发现，闫柯夫妇提到的“摆摊收徒”类视频和直播在短视频平台上数不胜数。

　　好比，在某短视频平台以“大锅卤菜”为关键词检索，可以发现上百个相关账号。记者点进多个账号主页看到，他们的卤菜成品种类和颜色、摆放方式、视频内容和直播方式、头像等几乎换汤不换药，有很多账号名字后面挂有“收徒”后缀，或在主页写着“技术可教，+v（暗示加私人社交账号）……”。

　　最近，记者在一名为“××摆摊”的直播间看到，有许多人正排队购买主播所卖的食品，并且限购一份。记者观察到，一名穿白衣服的老大爷在买完后三十分钟左右又排到了他，直播间有观众迅速指出这人是“老演员”，不管主播去哪摆摊都有他。

　　该直播间可能还有专业场控，记者发现，一有疑问的声音，就会被迅速刷屏清除；并且有多个账号不停发送“××真好吃，想去学习”等评论。

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夸下海口大捞学费

　　动辄上千元、数千元一份的“摆摊秘籍”包含哪些内容？

　　广东一名交了5000多元学费学习牛杂煲的王先生直言：“师傅给我的配方，和网上随便搜到的免费配方没有太大区别，也不存在啥独家配料。只有线上引流引得好，线下才能卖得好。”

　　就在记者以为王先生已经认识到“摆摊收徒”是个陷阱时，他话锋一转向记者卖起了课：“我现在也在收徒，你要想学的话，我2800元就能教你，教的东西都是同样的，还能帮你省很多学费。我可以教你如何拍视频、做直播，流量起来了生意自然就会好。”

　　浙江的小何偶然间，在互联网上刷到了一个宣称摆摊十年卖手作饰品创业成功的女站长，其经历看起来十分励志，主页也表示收徒，“交费后无条件传授所有技术”。

　　小何添加对方为好友后，对方表示，学习制作饰品的课程7天就能学完，收费1000多元，后面可以反复观看；如何选址、缔造短视频等自媒体课程收费2000多元，之后可以一直提供指导。

　　“我回复对方说要考虑一下。结果对方一下子发来很多消息，说自己有几万个学员，他们都成功了，让我不要浪费这次机会，而且学成了还能再教给其它人，快的话学费一两天就能回来。”小何说，感觉自己遇到的更像是一个“捞学费的诈骗分子”，后来她追问了一点细节，对方见她迟迟不交费，直接把她拉黑名单了。

　　值得注意的是，这些视频中火爆的摊位，商品质量并没有宣传得那么好。多名买过视频中大锅卤菜的受访者对记者说，卤菜“味道一般，压根不值得排那么久的队买”“只能说不算难吃”“有的卤菜切开后发现甚至还没熟”。

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火爆流量多是假象

　　在此类视频中，站长通常会宣称自己的摊位“爆火”“极其抢手”。那么，这些网络视频中排长队的摊位，线下真的都那么高人气么？

　　3月29日下午，记者来到位于 天津市 的一家售卖黄河大鲤鱼的摊位前。在短视频平台，该摊主发了很多视频，表示自己所卖的东西下午3点基本就能售空，“想要的一定提前来买”。结果当天下午1点半到3点，摊主始终在玩手机，其间只有记者一个人买了一条鱼，此时餐车中还剩下三四十条鱼没有卖出去。

　　当记者询问其所卖的是否真为“黄河大鲤鱼”时，摊主直接表示：“那怎么可能，都是养殖的，真的黄河大鲤鱼不会卖20多元一条。”而在其所发的视频中，他挂在嘴上的都是“正宗黄河大鲤鱼”。

　　除了记者观察到的情景，相关视频的评论区也有人指出，一些摊主每天发视频表示有许多人排队，一两个小时就卖完，等真到了现场发现买的人很少；一些摊主花钱雇人排队，营造卖得火热的假象；还有些则是前一天还排队的“顾客”，第贰天穿上了学徒衣服站在了师傅身旁。

　　有一名交了学费后摆摊倒闭的学员向记者揭秘了其“导师”的“流量秘籍”——网上建群，号召排队送礼，排队买了货后付款截图发群里退钱，这样就把线下排队的流量问题解决了；之后安排人发短视频，视频内容和文案直接复制，花钱投流。这样操作一段时期，线上流量起来后，就开始收割学员，“赚的压根不是卖货钱，而是高额学费”。

　　记者采访发现，尽管一些摊主在视频中信誓旦旦表示“跟我学月入10万元”“这么摆摊一本万利”，但当学徒摆摊赚不到钱提出疑问时，这群人马上就换了副嘴脸，有的说“每个人情况不一样”，有的推诿责任说是学员“实践中自己出了事情”，总之坚决不予退费。

　　“这几天，我们已经吃了好几天卖剩的卤菜。之前我曾试探性问过师傅‘怎么和之前说好的不一样’，师傅让我们从自己身上找原因，明确拒绝退钱，后来也就渺无回应。”闫柯夫妇说，摆摊赚不到钱，学费也退不了，他们已经默默接受了自己投资失败的事实。

　　湖北的李薇（化名）花了2000多元在互联网上和师傅学做小吃，结果效果不尽如人意。“我和师傅沟通，他说不能因为自己卖得不好就要求退学费，这本就是自担风险的商业行为，并且一直指责是我的问题，好比直播没做好、短视频拍得不够吸引人等。”

　　后来，李薇去了正规的培训学校。“老师教的技术的确是网上搜不到的，很实用，都是真正摆摊好多年的人才能总结出的经验，网上教学的那些相比之下压根不是一个水平。”

　　目前，经过正规培训后，李薇的小吃摊开始有了人气，也逐渐回本。她深深体会到网上摆摊视频站长所说的“月入10万”“一夜暴富”有多不现实。“他们就是靠这些话术去坑外行人罢了。”

　　像他们一样，发觉被坑结果默认学费自担的学员还有很多。对于很多学员而言，明知被坑，但只能继续做下去，“期待能把前期投入的成本挣回来”。