最近，随同着一场场降雨，在川滇藏各地的山林丛草间，大量野生菌破土而出。记者7月24日从盒马了解到，本周率先开启野生菌的降价潮，其中松茸价格下调30%，同步叠加买赠、换购等活动，以高性价比吸引消费者。
“今年是当之无愧的野生菌大年，充分的雨水使得野生菌肥美又极具性价比。”盒马采购朱傲男介绍说，野生菌无法人工培育，产量全靠看天吃饭。每年7月下旬到8月下旬，野生菌疯狂生长，也是一年中实现“野生菌自由”的最佳月份。
以“明星产品”松茸为例，今年6月，只有香格里拉等小部分地区有产出，产地收购价高达2000元/公斤。伴着节气变化，林芝、芒康、甘孜等地的松茸逐渐上市，价格随之下探。上周，四川 雅江县 的松茸核心产区开市，量增价降的 势头愈发明显，收购价格也跌至几百元。
朱傲男表示，今年盒马提前锁定了云南、西藏、四川等野生菌产区，与采摘村民建立收购协议，野生菌从出土到收购、筛选，再到加工、包装、运输，全程无缝衔接，最快36个小时直达国内各地的门店。
“大家认知度最高的还是松茸，因为安全无毒，且烹饪方式简单，所以松茸通常是新手入门的野生菌食材。”朱傲男称，本周盒马松茸价格下调了30%，还叠加买赠、换购等活动，以规格为5-7厘米的松茸为例，可附赠一份黄油母鸡。只需不到百元的价钱，消费者就能一键购齐“松茸炖鸡”的食材。
野生菌今年不仅产量增加，品质也大幅提升。盒马数据显示，郑州、长沙、南昌、南京等城市销量增长最猛，带动全国销售增长150%。
而在昆明、广州、深圳、上海、北京等城市，消费者对野生菌认知度较高，盒马上新了奶浆菌、干巴菌、青海黄蘑、谷熟菌、黑虎掌菌等小众品种，以适配各地“菌子追随者”的饮食习惯。