【食品原料】奶茶基底乳被指-科技狠活-，相关企业斥责-事实错误-

　　近期，一位测评站长在社交平台上发布的奶茶成分检测视频，让无数奶茶爱好者人心惶惶，新茶饮陷入“科技乳”风波。

　　该站长将包含霸王茶姬、蜜雪冰城、古茗、奈雪的茶、茶百道、喜茶、爷爷不泡茶、茉莉奶白、乐乐茶、一点点、牧白手作等12家头部奶茶品牌的产品送检后发现，多个奶茶品牌在原料中使用了一款叫做“冰勃朗”的基底乳。

　　该站长认为，这种基底乳的成分含有油、糖、食用香精、乳化剂等，与“植脂末”成分类似，并将其称为“科技乳”。结果显示，一些号称健康的茶饮，也有“科技狠活”。视频发出后讨论热度持续上升。

　　但记者了解到，直到今天原站长已在多个平台下架删除了相关视频。

　　冰勃朗究竟是不是科技乳？新茶饮集体“塌房”了么？

　　1月3日，冰勃朗头部企业浙江圣吗哪（下称“圣吗哪”）在微博回应此事，称该测评展示结果以偏概全，视频中“冰勃朗与植脂末配方惊人相似”的表述存在事实错误。

　　圣吗哪表示，冰勃朗非氢化基底乳的主要原材料是饮用水、非氢化食用油脂和100%生牛乳制作的浓缩乳，与植脂末是两种完全不一样的食品原料。原视频中以偏概全，采用错误的实验数据，对消费者发生巨大误导，并用“科技狠活”等表述抹黑了正常、安全的食品原料。

　　根据其提供的数据，100g植脂末中测出的总糖、脂肪含量分别为17.2g、33.4g，并含有7.14g反式脂肪酸；而相同规格的冰勃朗非氢化基底乳测出的结果分别为6.4g、23g，未检出反式脂肪酸。

　　当下新茶饮行业竞争激烈，圣吗哪呼吁，评测内容应该以事实和科学评测为基础，关注那些对消费者健康发生影响的产品，而非抹黑正常、安全的食品原料。这让整个食品工业产业链企业不敢宣传甚至提及自己的技术、工艺投入与进步，让消费者草木皆兵、无从选择，让产业链走向一种“劣币逐良币”的恶性循环。