【马铃薯】乐事生产薯片的废料被用来加工食用淀粉？市监部门已介入调查

　　7月29日，根据新京报，湖北、四川有淀粉加工企业生产食用淀粉的原材料，其实其实不是新鲜的马铃薯，而是使用制作薯片进程中引发的副产物，包含土豆皮渣和马铃薯片清洗水的沉淀物，并且这些原料未按规定低温贮存，现场可闻到明显酸臭味，周围还有发臭土豆和污水。加工后的食用淀粉主要流向食品加工企业及批发市场经销商。

　　图源新京报

　　涉事淀粉生产企业为湖北君雪淀粉实业有限公司（下称“湖北君雪公司”）和四川荣喆食品有限公司（下称“四川荣喆公司”），而提供原材料的则是百事食品（中国）有限公司武汉分厂和百事食品（四川）有限公司，百事的工厂被指用来生产乐事薯片。

　　这种原料被叫“毛粉”。湖北君雪公司责任人表示，“毛粉”中含有皮渣等杂质，容易 造成变质，有臭味，经过清洗后再进行加工。而四川荣喆公司责任人也表示，“毛粉”原料虽有酸臭味，可是经过“提纯”臭味就没有了。

　　根据前述报道，一位从事“毛粉”回收的业内人士透露，过去，“毛粉”经过晾晒后，一般被用于饲料或胶水生产，其实其实不是用来制作食用淀粉。该报记者还发现，这些“毛粉”原料在运输进程中，部分运输车辆未采取防雨、防污染措施，原料在运输和堆放进程中已出现酸臭味；湖北君雪公司堆放“毛粉”处，现场存在生产环境脏乱、车间天花板脱落、未设置防虫鼠害设施等许多问题。

　　湖北君雪公司建立于2019年，由周珅锐持股65%，万刚持股35%，2026年4月，该公司作为当地特色好物参与了应城市电子商务行业商会组织的网络直播；四川荣喆公司建立于2022年，由周珅锐持股90%，李强持股10%，尚无法查证两家公司的股东是否是同一人还是同名。根据四川卫生健康委员会官方网站，四川荣喆公司曾在2025年10月递交了一份《食用马铃薯淀粉》的企业标准，里面宣称该标准严于 食品安全 国家标准或 四川省 食品安全 地方标准。

　　针对此事，7月29日，南都湾财社记者分新颖电湖北君雪公司和四川荣喆公司，湖北君雪公司电话没人接听电话；四川荣喆公司接电的职员在获悉情况后屡次拒绝接受采访，在记者进一步追问之下，该职员表示将先核对情况。

　　湖北君雪公司位于湖北孝感应城，7月29日，应城市场监督管理局职员告诉南都湾财社记者，该局对此较为重视，已经在当天前往湖北君雪公司进行处理；四川荣喆公司位于四川 德阳市 中江县 ， 中江县 市场监督管理职员告诉南都湾财社记者，该局仍在调查核对中。7月30日，记者再次致电两地市监局，未获悉新的调查进展。

　　7月29日，南都湾财社记者就此事联系了乐事相关责任人，截至发稿，未获得明确回应。南都湾财社记者了解到，乐事已经在核对处理中。

　　另据新京报，在事件曝光后，两地市监局执法人员已在现场查处，已扣押生产原料及设备，工厂已停止经营。

　　南都湾财社记者了解到，关于食用马铃薯淀粉的原材料，目前国家相关标准仅在术语和定义上指出其原料为“马铃薯”，可是并没有对马铃薯的部位、性状、生产阶段做进一步约束，也木有明文允许或禁止用马铃薯的加工副产物生产食用淀粉。当前我国关于食用马铃薯淀粉的相关标准，有国家强制性标准GB 31637《 食品安全 国家标准食用淀粉》和国家推荐性标准GB/T 8884-2017《食用马铃薯淀粉》，后者企业可自愿选择执行。

　　其中《 食品安全 国家标准食用淀粉》规定了食用淀粉的原料原则、感官要求、理化指标、污染物限量等强制安全要求，覆盖所有植物源食用淀粉。涉及马铃薯淀粉的定义为：从根茎类植物（如马铃薯、木薯、甘薯、山药、芋头、藕等）中提取出来的且未经改性处理的可食用淀粉。而《食用马铃薯淀粉》则规定了食用马铃薯淀粉的技术要求、检验方法、检验规则、验收规则，和标签、标志、包装、运输、贮存和销售的要求。该标准对于马铃薯淀粉的定义是：以马铃薯为原料而生产的食用淀粉。

　　此前，国家推荐性标准GB/T 8886-1988 《淀粉原料》，其中的确有规定马铃薯淀粉的原料马铃薯需不带泥土、毛根，无病虫、冻害、破损，表皮光滑、不烂，无干疤，后期不带芽。不过，该标准在2004年就已经废止。

　　记者查询了市场上多款食用马铃薯淀粉的配料表，多个品牌的食用马铃薯淀粉的配料表为：食用马铃薯淀粉，也有品牌的食用马铃薯淀粉的配料表为：新鲜马铃薯、水。而被曝光的两家企业用的是“毛粉”制作，配料表写的是：马铃薯、水。

　　上下图为两个不同品牌的食用马铃薯淀粉配料表

　　湖北和四川两家企业涉及的不只是能不能用薯片生产“废料”来制作食用淀粉，还涉及用发酸发臭的原材料制作食用淀粉。