【食品安全】-百元干净饭-挑战爆火，外卖员化身食品安全-破壁人-够吗？

　　“给你100元带我去吃一家附近比较干净的餐厅”。近期，社交网络上“和外卖小哥一起去找干净馆子”的视频引起广大仁人志士关注，相关话题也冲上平台热搜。视频里，站长随机找到一位外卖小哥，给他100块钱，让他带自己去一家他觉得很干净的小店吃饭，“吃啥都行，味道是其次，就是一定得干净。”视频火了之后，“百元干净饭”挑战成了新的“流量密码”。

　　绝大多数时候，相关视频令人舒适，主播拍一圈厨房一干二净的内景，跟外卖小哥坐下快乐干饭，而店铺老板听到外卖小哥说自己家是附近最干净的店，嘴角笑容更是压都压不住。各方其乐融融，甚是快哉。但也有令人心头一紧的画面。有外卖小哥面对“挑战”，大脑疯狂运转，在使用推眼镜、抠手指、深呼吸等战术后，弱弱说出一句， “ 附近没特别干净的 ” 。

　　的确，这些雨后春笋的视频挑战，有一些流量追逐的意味，但视频爆火背后也传递了消费者对 食品安全 问题的深切关注。如何吃得更放心，一直是大家高度关注的话题。每天穿梭于各个餐馆的外卖小哥，的确比隔着屏幕点餐的食客们更了解餐馆的卫生状况。但不能仅依靠外卖小哥化身外卖 食品安全 的“破壁人”。外卖刚诞生时，是实体店铺的衍生业务，随着外卖不断发展，外卖店铺跟堂食店铺已经开始分化，出现了一点专做外卖，没有堂食的店铺，外卖小哥称之为 “ 幽灵档口 ” 。而相关部门对这些“ 档口 ”往往缺少有效监管。

　　“百元挑战”只代表外卖小哥的私人推荐，不仅考验外卖小哥的眼力，更考验商家的良心，考验平台的治理能力，同时对食品监管提出了要求。在商家入驻前，平台应严格审核其资质证书和卫生条件；另外，监管职能部门应定期对档口进行卫生检查，存在问题的督促整改并鼓励消费者参与监督。

　　据了解，已经有监管机构通过聘任外卖骑手成为 食品安全 义务监督员。好比， 青岛市 莱西市市场监管局表示，聘请了20名业务能力强的外卖骑手为 食品安全 义务监督员，及时报送外卖商家后厨卫生脏乱差； 沈阳市 市场监督管理局启动了外卖骑手“随手拍”活动，鼓励外卖骑手在配送进程中发现 食品安全 隐患或违规行为立即便用手机拍摄并上报。

　　“百元干净饭”挑战火了，大家急切希望看到，自己点的外卖是从店堂明亮、厨房整洁又卫生的餐厅中送出的。消费者和市场也欢迎各种有创意、有效果的社会监督方式。社会监督的积极作用值得平台和监管职能部门重视，多方合力，杜绝“幽灵”外卖，保障消费者权益，共同维护 食品安全 和卫生环境。

　　上游新闻评论员康磊